Qu’est ce que le Koji ? Le Koji est le résultat de la fermentation d’une céréale, par exemple le riz, l’orge ou le blé par l’effet du Koji-kin, une spore bactériologique appelée aspergillus oryzae. Comment obtient-on du Koji ? Le Koji s’obtient en réchauffant à une certaine température la céréale cuite, saupoudrée au préalable de […]
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!